Po–Pá : 12:00–15:00
So : ALA CARTE MENU 12:00–22:00
KUŘECÍ CURRY Batáty, květák, paprika, zázvor, kokosové mléko, koriandr, rýže basmati | 245 |
CLUB SENDVIČ Kuřecí prso, slanina, vejce, rajče, ledový salát, majonéza, hranolky | 255 |
GRILOVANÁ KRKOVICE SOUS-VIDE Krémová pepřová omáčka, bramborové pyré, kadeřávek | 265 |
LASAGNE Masové ragú, rajčatová omáčka, smetana, Parmiggiano Reggiano | 255 |
FISH AND CHIPS Tmavá treska, hráškové pyré, naše tatarka, červený vinný ocet, hranolky | 265 |
KUŘECÍ VÝVAR Maso, zelenina, nudle | 85 |
MAX´S SALAD CHOBOTNICE NEBO VELKÉ ATLANTICKÉ KREVETY Listový salát, marinované brambory, cibule na kyselo, pomeranč, broccolini, dijon dresink | 395/325 |
RUKOLOVÝ SALÁT S BURRATOU Spálený červený pomeranč, pistácie, máta, granátové jablko, citronový dresink s javorovým sirupem | 245 |
PLNĚNÉ ZELENÉ PAPRIKY Ragú z červených fazolí, koriandr a tomatová omáčka, gratinované s čedarem, nakládaná cibule, limetka, zakysaná smetana | 245 |
KUŘECÍ STEHNO Basmati rýže, broccolini, chimichurri | 245 |
RYBA DNE Hráškové pyré s mátou, máslová omáčka ze slávek | 345 |
HOVĚZÍ STROGANOFF Hovězí svíčková, houby, nakládané okurky, nakládaná cibule, rýže basmati | 285 |
KOPROVÁ OMÁČKA Hovězí maso, pošírované vajíčko, karlovarský knedlík | 275 |
VÍDEŇSKÝ TELECÍ ŘÍZEK Okurkový salát s koprem a limetkou, creme fraiche | 335 |
KAISERSCHMARRN Anglický vanilkový krém, jablka, rozinky | 175 |
ČOKOLÁDOVÉ BROWNIE s crème fraîche, crumble z medových ořechů | 185 |
Vezměte prosím na vědomí, že naše SPECIÁLNÍ VELIKONOČNÍ NABÍDKA je navíc k OBĚDŮM & ALA CARTE MENU
29/30/31.3.2024: 12:00-22:00
1.4.2024: 12:00-17:00
DRŮBEŽÍ PAŠTIKA S foie gras a mandlemi, rakytníková omáčka, opečená máslová brioška | 395 |
VEJCE 63 Pošírované vejce s medvědím česnekem a chlebovou drobenkou, slaninová pěna a hráškové pyré s kefírem a mátou | 325 |
VELIKONOČNÍ JEHNĚČÍ Jehněčí pečeně na bylinkách & grilovaná kotletka, nádivka s medvědím česnekem a bramborové pyré | 595 |
Út–So 16:00–22:00
Od 15:00 servis pouze na baru
SHRIMP ROLL elké ATLANTICKÉ KREVETY, grilovaná máslová brioška, šafránové mayo, mayo tisíc ostrovů, chilli omáčka, french fries | 595 |
LOBSTER ROLL ½ CANADIAN LOBSTER, grilovaná máslová brioška, šafránové mayo, mayo tisíc ostrovů, chilli omáčka, french fries | 895 |
CAVIAR TRIO Cavi Point MALASSOL, Gorbuscha SALMON a TOBBIKO WASABI, tři druhy kaviáru podávané na máslové grilované briošce, pažitkový crème fraîche, citron | 485 |
SEZAMOVÝ LOSOS Černém sezamu, podávaný na máslové grilované briošce s plátky čerstvé okurky a hořčično-medovým dresinkem s koprem, citron | 395 |
ZELENÝ LISTOVÝ SALÁT citronový dresink s javorovým sirupem | 215 |
Max´s salad CHOBOTNICE nebo ½ HUMRA Listový salát, marinované brambory, cibule na kyselo, pomeranč, broccolini, dijon dresink | 495/895 |
SERRANO SALÁT Jamon serrano, rukola, čekanka, fíky, hruška pošírovaná v portském víně, gorgonzola, hořčično-medový dresink | 365 |
HUMROVÝ BISQUE Velké ATLANTICKÉ KREVETY, máslová zelenina, koňak, kruton, creme fraiche | 245 |
POLÉVKA Z OBĚDOVÉ NABÍDKY | 145 |
LANÝŽOVÉ FRIES domácí french fries, lanýžový olej, Parmigiano Reggiano | 285 |
PEČENÉ BAREVNÉ MRKVE mrkvové pyré s pomerančovým džusem, koriandr, kmínový olej, pěna z červené řepy s Parmigiano Reggiano | 395 |
FILLET Z HALIBUTA hráškové pyré s mátou, máslová omáčka ze slávek, KAVIAR Cavi Point MALASSOL | 695 |
Trhané FARMÁŘSKÉ KUŘE omáčka z pečených paprik, kuřecí chips, karlovarský knedlík | 455 |
HOVĚZÍ FILLET MIGNON celý pečený česnek, čerstvý špenát, hranolky z bramborového gratinu, krémová pepřová omáčka | 725 |
VÍDEŇSKÝ TELECÍ ŘÍZEK Smažené telecí, okurkový salát s koprem a cremem fraiche, citron | 465 |
Prémiové francouzské sardinky od RÖDEL & FILS FRÉRES Sardinky jsou nakládané v extra virgin olivovém oleji, podávané s nakládanou zeleninou, máslem a citronem | |
Velmi doporučujeme k BÍLÉMU VÍNU a CHAMPAGNE! |
Jamón SERRANO GRAN RESERVA | |
Jamón SERRANO IBÉRICO CEBO | |
Jamón JOSELITO BELLOTA | |
Salami SOBRASADA MALLORCA | |
Chorizo JOSELITO | |
Lardo PAPADA |
Sýry jsou podávány s lanýžovým medem, hroznovým vínem a kešu ořechy testa | |
COMTE 24 MONTHS | |
PONT-L'ÉVÊQUE | |
BRIE DE MEAUX AOP | |
TOMME DE SAVOIE | |
SAINT MARCELLIN | |
ROQUEFORT PETIT CAVE | |
ROCAMADOUR | |
SAINT-NECTAIRE | |
CAMEMBERT D‘ISIGNY |
DUKATOVÉ BUCHTIČKY crème anglaise s rumem | 165 |
ČOKOLÁDOVÉ BROWNIE s crème fraîche, crumble z medových ořechů | 185 |
CITRON – VERBENA – YUZU MASCARPONE mučenková omáčka, sušenka | 185 |
Po–Pá 7:00–10:30
So–Ne 7:00–11:30
Oveská kaše možnost veganské verze | 145 |
Francouzký toast fíková omáčka, jahodová omáčka, javorový sirup | 220 |
Naše granola jogurt z Krasolesí, ovoce, oříšky | 125 |
VEGANSKÝ JOGURT | 125 |
TOFU SE ZELENINOU | 145 |
VAJEČNÁ OMELETA Šunka | Sýr | Bylinky | Houby | 195 |
MÍCHANÁ VEJCE čistá | s lanýžem | 180/195 |
KLASICKÁ VEJCE BENEDICT Šunka, Anglický muffin, Holandská omáčka | 215 |
VEJCE FLORENTINE Špenát, Anglický muffin, Holandská omáčka | 215 |
VEJCE ROYAL Uzený losos, Anglický muffin, Holandská omáčka | 245 |
SÁZENÁ VEJCE se šunkou | se slaninou | 180 |
VEJCE DO SKLA s parmezánem a pažitkou | 165 |
SHAKSHUKA Ztracené vejce v omáčce z rajčat a paprik | 215 |
Denně 7:00–23:00
KIR – Chablis & Crème de Cassis | 295 |
KIR ROYALE – Drappier Champagne & Crème de Cassis | 420 |
KIR MAX – Drappier Champagne & Grenadine liquer | 420 |
BELLINI – Champagne / Prosecco & white peach necta | 420 / 200 |
MIMOSA – Champagne / Prosecco & fresh orange | 420 / 200 |
CAMPARI SPRITZ | 225 |
APEROL SPRITZ | 225 |
CRODINO SPRITZ BIONDO | 125 |
CRODINO SPRITZ ROSSO | 125 |
NEGRONI – Campari, Cinzano Rosso, Gin | 245 |
CINZANO GINGER – Cinzano Rosso, Fever-Tree Ginger Ale | 185 |
CINZANO Tonic – Cinzano Extra Dry, Fever-Tree Indian Tonic | 185 |
MONTELLIANA ASOLO Prosecco Extra Brut, Italy NV | 175 |
DRAPPIER Champagne Brut, Carte d’Or, France NV | 395 |
Louis Guntrum Dry Riesling,Rheinland, Germany ’21 | 185 |
Louis Guntrum Royal Blue Riesling,Rheinland, Germany ’21 | 185 |
Gurdau Riesling, Gala, Kurdějov, Czech Republic ’21 | 195 |
Bründlmayer Grüner Veltliner, Landwein, Austria ’22 | 195 |
Sancerre Les Grandmontains, Lapoirte, France ’22 | 250 |
Chablis, Jan-Paul & Benoit Droin,Burgundy, France ’20 | 270 |
Pinot Grigio Rosé Fradei,Guido Mazarello, Piemonte, Italy ’22 | 160 |
Domaine Nais Rosé, Coteaux d’Aix en Provance, France ’22 | 160 |
Artuke Rioja, Bodegas Artuke,Spain ’22 | 150 |
Springer Merlot, Pavel Springer,Moravia, Czech Republic ’20 | 195 |
Primitivo di Manduria, Terre Rosse Cru,Felline, Italy ‘21 | 195 |
Chianti Classico Castello di Verrazzano, Tuscany, Italy ’20 | 195 |
Vacqueyras "Les Christins", Famille Perin,Rhone, France ’20 | 260 |
KRUG MAGNUM ROSÉAustria NV 1,5 | 1840 |
BELE CASEL Prosecco Asolo Extra Brut Superiore DOCG, Italy NV | 950 |
AT ROCA Cava Brut Reserva, D.O. Penedes,Spain, NV | 980 |
LOUIS ROEDERER Champagne Brut,Collection 244, France NV | 2950 |
BOLLINGER Champagne Brut, Special Cuvée,France NV | 3350 |
DRAPPIER Champagne Brut, Carte d’Or,France NV | 2150 |
DE VENOGE Champagne Brut, Blanc de Noirs, France NV | 3550 |
VARNIER-FANNIERE Champagne Extra Brut, Esprit de Craie, France NV | 2380 |
JACQUESSON Champagne Extra Brut,Cuvée 745, France NV | 3450 |
TARLANT Zero Champagne Brut, NatureFrance NV | 2650 |
BILLECART-SALMON, Champagne Brut ROSÉ, La Cuvée, France NV | 3950 |
MICHAEL ARNOULD Champagne Brut, Grand Cru,France NV | 3450 |
Gurdau Riesling, Gala, Kurdějov, Czech Republic ’21 | 1050 |
Amphitheater Riesling, Zilvar Wines, Troja, Prague ’21 | 1125 |
Jager Riesling, Federspiel Ried Steinriegel,Austria ’22 | 1250 |
Smaragd Rieslng, Knoll, Wachau,Austria ’21 | 2250 |
JBründlmayer Grüner Veltliner, Landwein, Austria ’22 | 1050 |
OTT Grüner Veltliner AM BERG, Bernhard Berg, Wagram, Austria ’22 | 1150 |
Smaragd Grüner Veltliner, Knoll, Wachau,Austria ’21 | 2650 |
Tement Sauvignon Blanc, Südsteiermark, Austria ’21 | 1850 |
Sattlerhof, Morillon, 2015, Gamlitz, Austria ’15 | 2400 |
Louis Guntrum Dry Riesling,Rheinland, Germany ’21 | 950 |
Louis Guntrum Royal Blue Riesling,Rheinland, Germany ’21 | 950 |
Wittmann Riesling "100 Hugel" Trocken, Rheinhessen, Germany ’22 | 950 |
Bruno Riesling Trocken, Karthauserhof,Germany ’21 | 1350 |
Hipping Riesling Schätzel, Rheinland Germany ’16 | 2250 |
Pinot Grigio, Colterenzio,Italy ’22 | 995 |
Castel Juval Müller Thurgau,Alto Adige, Italy ’22 | 1250 |
Villa Sparina Gavi di Gavi, Piemonte, Italy ’21 | 1050 |
Muscadet Sèvre & Maine Le Verger, Dom.Luneau-Papin, Loire, France ’22 | 1150 |
Riesling Grand Cru, Altenberg de Bergheim,Alsace, France ’17 | 2150 |
Saint-Veran, Famille Paquet, Bourgogne,France ’20 | 1250 |
Pouilly-Fumé Les Duchesses, Loire Valley,France ’21 | 1350 |
Sancerre Les Grandmontains, Lapoirte, France ’22 | 1250 |
Chablis, Jan-Paul & Benoit Droin,Burgundy, France ’20 | 1450 |
Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre,Jan-Paul & Benoit Droin, Burgundy, France ’19 | 2150 |
Pinot Grigio Rosé Fradei, Guido Mazarello, Piemonte, Italy ’22 | 850 |
Domaine Nais, Coteaux d’Aix en Provance,France ’22 | 850 |
Springer Merlot, Pavel Springer,Moravia, Czech Republic ’20 | 1050 |
Springer Pinot Noir, Family Reserve, Pavel Springer, Czech Republic ’22 | 1250 |
Rio Albo Valpolicella, CA'RUGATE,Veneto, Italy ’21 | 995 |
Primitivo di Manduria, Terre Rosse Cru,Felline, Italy ‘21 | 1050 |
Chianti Classico Castello di Verrazzano, Tuscany, Italy ’20 | 1050 |
Barolo Podere Ruggeri Corsini, Piemonte, Italy ‘17 | 1850 |
Brunello di Montalcino Lisini,Tuscany, Italy ‘18 | 2650 |
Amarone della Valpolicella, CA'RUGATE,Veneto, Italy ’19 | 2850 |
Artuke Rioja, Bodegas Artuke,Spain ’22 | 850 |
Viña Real Rioja Reserva,Spain ’16 | 950 |
Luis Cañas Rioja ReservaSpain ’16 | 1050 |
12 Volts, 4Kilos, Mallorca,Spain ’19 | 1250 |
ÀN2, Ànima Negra, Mallorca,Spain ’20 | 1650 |
Ausás Interpretación, Ribera del DueroSpain ’20 | 2050 |
Les Gadilles Rasteau, M. Chapoutier,Rhone, France ’20 | 1250 |
Vacqueyras "Les Christins", Famille Perin,Rhone, France ’20 | 1350 |
Crozes-Hermitage "Labaya", YvesCuilleron, Rhone, France ’20 | 1450 |
Gigondas "La Gille", Famille Perrin,Rhone, France ’19 | 1585 |
Chateauneuf du Pape Tradition, Domaine de la Janasse, Rhone, France ’20 | 2350 |
Mercurey Rouge "Les Grillots", Paul Jacqueson Burgundy, France ’8 | 1350 |
Sancerre Rouge, Domaine Vacheron,Loire, France ’19 | 1950 |
Château D´Arvigny, Haut-Médoc, Bordeaux, France ’19 | 1050 |
Château Cantemerle 5eme Cru Clasé,Haut-Médoc, Bordeaux, France ’06 | 2850 |
Moscato D’ASTI "La Serra",Italy ’22 0,375 l | 850 |
Súltana Moscato di Noto, Feudo Maccari,Sicily, Italy ’13 0,1 l | 350 |
Francouzské juices a nektary od Alain Milliat jsou vyjímečně chutné, jsou bez alkoholu, bez přidaného cukru, bez aditiv, bez umělých aromat a bez konzervantů. Každé ovoce je pečlivě vybíráno a jemně sbíráno ve zralosti v srdci sadů, aby získalo vzácnou a jedinečnou chuť a nabídlo tak nebývalý zážitek |
* Vezměte prosím na vědomí, že každou neděli (celý den) a pondělí (od 15:00) je naše kuchyně zavřená. Místo toho si můžete vychutnat vybrané pokrmy z našeho baru.