KUŘECÍ VÝVAR Maso, zelenina, nudle | 70 |
MIX LISTOVÝCH SALÁTŮ Šafránové kuřecí prso, marinovaná cizrna, houby na kyselo, hořčično – medový dresing | 198 |
ZAPEČENÝ LILEK Tamarind, koriandr, jogurt, chilli, arašídové máslo, basmati rýže | 228 |
SEKANÁ ze stařeného masa, bránice, nastavované bramborové pyré s kroupami a majoránkou | 238 |
CANDÁT Hráškové pyré s kefírem a mátou, nakládaná liška nálevkovitá, kalamansi gel, beurre blanc | 278 |
CHOBOTNICOVÝ SALÁT Listový salát, brambor, cibule na kyselo, divoká brokolice, kapie, limetka, pomeranč, hořčično – medový dresink | 268 |
PLNĚNÉ PAPRIKY Fazolové ragů, koriandr, zapečené čedarem, tomatová omáčka, zakysaná smetana s pažitkou | 228 |
POLÉVKA, dle týdenní nabídky | 78 |
TELECÍ TATARÁK Rukolová majonéza, šalotka, houby, perleťová cibulka, kvasný chléb | 265 |
CARPACCIO SE SIVENA Citronový dresink, limetka, pažitka, pimento espelette, pepř | 225 |
POŠÍROVANÉ VAJÍČKO Silná vinná redukce, pěna ze zauzené slaniny, chlebový kruton, kefír | 169 |
SALÁT LITTLE GEM ochucený vodka dressing, citron dresink, šalotka, pažitka, šalotkový konfit, s lososem gravlax marinovaný v omáčce z ponzu, yuzu a koriandru | 249 |
s nebo kuřecím supreme sous-vide | 229 |
SALÁT S ČERSTVÝM KRAVSKÝM SÝREM Mix listových salátů, marinovaná červená řepa v bylinkách, mandle, čerstvý kravský sýr v sezamu, zázvorovo-sezamový dresink | 189 |
ZAUZENÝ LOSOS Creme fraiche, limetka, lososovitý kaviár, bliny | 305 |
PEČENÁ BAREVNÁ MRKEV v přepuštěném másle s kachním sádlem, datle, mrkvové pyré, kmín, mrkvová omáčka s mascarpone | 179 |
VÍDEŇSKÝ ŘÍZEK ZE STAŘENÉHO TELECÍHO Okurkový salát s koprem a zakysanou smetanou | 365 |
KUŘE NA PAPRICE omáčka z pečených paprik, smetana, paprikový olej, bylinkové bramborové špecle | 269 |
KOHOUT NA VÍNĚ silná vinná omáčka, špek, houby, cibule pečená v soli, jarní cibulka | 345 |
JEHNĚČÍ Pomalu pečené ramínko, hřebínek, kapusta, slanina, hlíva královská, černý rybíz | 485 |
PEČENÝ CELER V ŽITNÉM CHLEBU pyré z pečeného celeru, brandy, celer na kyselo, chlebová drobenka, řapíkatý celer, limeta | 229 |
STAŘENÝ HOVĚZÍ ENTERCOTE naše hranolky, oříškové máslo s pažitkou, bearnaise omáčka s estragonem | 545/985 |
(Gramáž dle výběru hosta women’s cut 200 g /400 g) | |
KACHNÍ PARMENTIER trhaná konfinovaná kachna, bramborové pyré, kávové zrno, sýr comté, silná kachní šťáva s morkovou kostí | 359 |
CANDÁT pošírovaný v přepuštěném másle, fenyklové pyré, konfitovaný fenykl, rajčatové concassé, Bouillabaisse omáčka | 365 |
POMALU PEČENÉ VYZRÁLÉ CELÉ KUŘE Salát Little Gem, pečené brambory grenaille, marinovaná grilovaná zelenina, silná kuřecí šťáva | 635 |
(pouze na objednání 24 hodin předem) |
CITRON Mascarpone, lemon verbena, oříškový piškot, Yuzu, sušenka, mučanková omáčka | 165 |
KAISERSCHMARRN Jablka, vanilka, rozinky v rumu | 175 |
SÝRY Výběr sýru z farmy Krasolesí, medové ořechy, cibulová marmeláda, marinované hroznové vino v portském víně | 269 |
Kaiserschmarrn, jablečná omáčka | 125 |
Ovesná kaše, hrušky, ovesný crumble, lučina | 115 |
French toast, sirup z ječného sladu, lučina, sezónní ovoce | 125 |
Naše granola, jogurt, sezónní ovoce, oříšky | 95 |
možnost veganského jogurtu |
Omeleta s naším chlebem se šunkou a sýrem | 160 |
Omeleta s naším chlebem s kozím sýrem a bylinkami | 160 |
Omeleta s naším chlebem s houbami a sýrem | 160 |
Vejce Benedikt se šunkou na našem kváskovém chlebu | 160 |
Vejce Royal s marinovaným pstruhem na našem kváskovém chlebu | 170 |
Vejce Florentin se špenátem na našem kváskovém chlebu | 160 |
Řepový hummus, zeleninové crudites | 120 |
Hemenex | 145 |
Krájená šunka od Dolejších a sýry z Krasolesí | 165 |
2 Vejce do skla, horský sýr z Krasolesí, pažitka, brioška z pekárny Josef | 145 |
Sázená vejce na italské uzenině ´Nduja | 145 |
Compass Box Peat Monster (Islay) | 160 |
Lost Distillery Company Jericho (Speyside) | 150 |
Glenfiddich (Speyside) | 110 |
Chivas 12y (Speyside) | 110 |
Johnnie Walker Black Label (Speyside) | 110 |
Nikka From The Barrel (Japan) | 250 |
Hellyers Road Grain Whisky (Tasmania) | 180 |
Buffalo Trace | 120 |
Four Roses | 100 |
Jack Daniels | 110 |
Ximenez-Spinola | 250 |
Godet XO | 350 |
Appleton Estate 21 year old - Jamaica | 380 |
Zacapa 23 - Venezuela | 150 |
Zacapa XO - Venezuela | 260 |
Mezcal Artesanal | 140 |
Herradura Añejo | 140 |
Belvedere S.R.E Smogory Forest | 180 |
Russian Standard | 110 |
Elephant | 160 |
Botanist | 140 |
Monkey | 180 |
Hendricks | 130 |
Calvados Château du Breuil V.S.O.P | 180 |
Hruškovica (Pear) 45% Žufánek | 95 |
Borovička (Juniper) 45% Žufánek | 95 |
Slivovice (Plum) 50% žufánek | 95 |
Gölles Williams Pear | 240 |
Gölles Saubirne Pear | 240 |
Absinth 70% žufánek | 120 |
Amaro Averna | 120 |
Fernet Branca | 110 |
Amaro Ramazzotti | 120 |
Amaretto di Saronno | 120 |
Becherovka | 90 |
Kahlua | 90 |
Grand Marnier | 120 |
Baileys | 90 |
Cointreau | 120 |
Pilsner Urquell 0,33l | 60 |
Bernard nealkoholické 0,5l | 55 |
Sklenice vína dle denní nabídky 0,15l | 150 |
Lahev vína dle denní nabídky 0,7l | 740 |
Water still/sparkling 0,33l | 45 |
Water still/sparkling 0,75l | 75 |
Fever Tree Tonic water 0,2l | 80 |
Fever Tree Ginger ale 0,2l | 80 |
Coca-Cola, Zero 0,33l | 60 |
Homemade fruit lemonade 0,5l | 85 |
Pomerančový 0,2l | 60 |
Jablkový 0,2l | 60 |
Espresso | 55 |
Espresso Doppio | 70 |
Espresso Macchiato | 60 |
Coffee Lungo | 55 |
Americano | 55 |
Americano Double shot | 70 |
Cappuccino | 65 |
Latte Macchiato | 70 |
Horká čokoláda | 80 |
Extra Shot of coffee | 30 |
Čaj | 75 |
* Vezměte prosím na vědomí, že každou neděli a pondělí je naše kuchyně zavřená. Místo toho si můžete vychutnat vybrané pokrmy z našeho barového menu.