Brasserie Menu
Polévka
| Kuřecí vývar, celestýnské nudle, bylinky | 65 |
Hlavní jídla
| Hovězí řízek smažený v loji, bramborový a okurkový salát | 249 |
Pondělí
| Bramborové noky, mangold, konfitovaný žloutek | 179 |
Úterý
| Penne s rajčatovou omáčkou, pecorino, fenykl | 179 |
Středa
| Houbový guláš, špecle, zakysaná smetana | 179 |
Čtvrtek
| Dýňové risotto, černý kořen, bylinky | 179 |
Pátek
| Zelenina Ratatouille, parmazánová pěna, chlebový crumble | 179 |
Malá a barová jídla
| Kachní paštika, kváskové krekry, jablečný gel | 145 |
| Burrata, sladký pórek, černá rýže, dýně | 190 |
| Kachní rillet, cibulky, řeřicha, chleba | 145 |
| Bramborový gratin, libečková majonéza | 125 |
| Croque madame nebo monsieur, chléb z pekárny Josef | 190 |
Hlavní jídla
| Bramborové noky, pyré z černého kořenu, mangold, žloutek, lískové ořechy | 180 |
| Candát ze sádek Chabry, petrželové pyré, hrozny, hlíva, šalotka | 380 |
| Kachní prso z farmy Vilímovský, jeruzalemské artyčoky, zelí, ořechy | 295 |
| Steak z farmy Vilímovský, cibule roscoff, lišky, béarnská omáčka | 590 |
| Burger v naší bulce, portobello, červená cibule, okurky, čedar | 295 |
Přílohy
| Špičaté zelí, dresink z černého česneku | 65 |
| Nabízíme i vegetariánskou verzi | |
| Hlávkový salát, dressing z jablek, bylinky | 65 |
| Hranolky smažené v loji | 65 |
SLADKÉ
| Kaiserschmarrn, borůvková omáčka | 125 |
| Ovesná kaše, hrušky, ovesný crumble, lučina | 115 |
| French toast, sirup z ječného sladu, lučina, sezónní ovoce | 125 |
| Naše granola, jogurt, sezónní ovoce, oříšky | 85 |
| možnost veganského jogurtu | |
SLANÉ
| Omeleta s naším chlebem se šunkou a sýrem | 160 |
| Omeleta s naším chlebem s kozím sýrem a bylinkami | 160 |
| Omeleta s naším chlebem s houbami a sýrem | 160 |
| Vejce Benedikt se šunkou na našem kváskovém chlebu | 169 |
| Vejce Royal s marinovaným pstruhem na našem kváskovém chlebu | 169 |
| Toast z kváskového chlebu, hlíva, špenát, veganská holandská omáčka | 140 |
| Hemenex | 140 |
Whisky
| Compass Box Peat Monster (Islay) | 160 |
| Lost Distillery Company Jericho (Speyside) | 150 |
| Glenfiddich (Speyside) | 110 |
| Oban 14 (Highland) | 160 |
| Talisker (Skye) | 140 |
| Nikka From The Barrel (Japan) | 170 |
| Nikka Coffey Grain | 170 |
| Hellyers Road Grain Whisky (Tasmania) | 180 |
Bourbon / American Whiskey
| Buffalo Trace | 120 |
| Bulleit | 120 |
| Jack Daniels | 110 |
Brandy / Cognac
| Ximenez-Spinola | 250 |
| Godet XO | 350 |
Rum
| Trois Rivières Cuvee de L'ocean - Rhum Agricole | 120 |
| Appleton Estate 21 year old - Jamaica | 380 |
| Ron Millinario - Dominican Republic | 130 |
| Hampden Estate - Jamaica | 170 |
| Velho Barreiro - Cachaça Brazil | 110 |
| Zacapa 23 - Venezuela | 150 |
| Zacapa XO - Venezuela | 260 |
Tequila / Mezcal
| Sotol Plata | 120 |
| Quireme mucho Espadin | 220 |
| Quireme mucho Cuiche | 220 |
Vodka
| Zelyonaya marka | 70 |
| Grey Goose | 150 |
| Ketel One | 110 |
Gin
| Brokers | 70 |
| Brokers Pink | 70 |
| Tanqueray Sevilla | 70 |
| Tanqueray No. Ten | 110 |
| Brockmans | 120 |
| Monkey 47 | 150 |
| Hendricks | 110 |
Fruit spirits / other spirits
| Calvados Roger Groult | 95 |
| Hruškovice Žufánek | 95 |
| Borovička Žufánek | 95 |
| Slivovice Žufánek | 95 |
| Gölles Williams Pear | 240 |
| Gölles Saubirne Pear | 240 |
| Gölles Apricot | 240 |
Aperitive and liqueur
| Campari | 95 |
| Lillet | 95 |
| Averna | 95 |
| Fernet Branca | 120 |
| Ricard Pastis | 110 |
| Mr. Black Coffee liqueur | 85 |
| Becherovka | 90 |
| Absinthe Žufánek | 180 |
| Grand Marnier | 120 |
| Vermouth Lustau rosso & bianco | 120 |
Pivo
| Bubenečská 11 0,5l | 52 |
| Bubenečská 11 0,3l | 36 |
Víno
| Sklenice vína dle denní nabídky 0,15l | 130 |
| Lahev vína dle denní nabídky 0,7l | 650 |
Nealkoholické nápoje
| Water still/sparkling 0,33l | 45 |
| Water still/sparkling 0,75l | 75 |
| Fever Tree Tonic water 0,2l | 55 |
| Fever Tree Ginger beer 0,2l | 55 |
| Fever Tree Ginger ale 0,2l | 55 |
| Coca-Cola, Light, Zero 0,33l | 55 |
| Homemade matcha lemonade 0,4l | 55 |
| Homemade fruit lemonade 0,4l | 55 |
Džusy
| Pomerančový 0,2l | 45 |
| Jablkový 0,2l | 45 |
| Pomerančový fresh 0,2l | 65 |
Káva
| Espresso | 55 |
| Espresso Doppio | 70 |
| Espresso Macchiato | 60 |
| Coffee Lungo | 55 |
| Americano | 55 |
| Cappuccino | 65 |
| Latte Macchiato | 70 |
| Horká čokoláda | 80 |
| Matcha Latte Kissa | 65 |
| Matcha tea | 65 |
